Par Camille 
Apple a présenté le 9 septembre deux nouvelles montres : l'Apple Watch Series 12 et l'Apple Watch Ultra 4.
Les deux seront disponibles le 18 septembre.
En France, la Series 12 commence à 449 euros. L'Ultra 4 démarre à 899 euros.
Apple ne renouvelle pas l'Apple Watch SE cette année : la SE 3 reste au catalogue.
Le nouveau capteur mesure la fréquence cardiaque toutes les cinq secondes
La nouveauté centrale porte le nom assez générique de Health Sensing System.
Apple a revu à la fois les capteurs cardiaques optiques et électriques ainsi que le silicium chargé de traiter leurs données.
Les LED vertes sont plus grandes et conçues pour consommer moins.
Le résultat annoncé est une mesure passive de la fréquence cardiaque toutes les cinq secondes pendant la journée.
Ce changement est important parce qu'une montre ne peut évidemment pas observer ce qui se passe entre deux mesures qu'elle n'a jamais effectuées.
Une fréquence d'échantillonnage plus élevée donne davantage de points à partir desquels détecter des tendances, calculer l'effort et replacer une valeur anormale dans son contexte.
Apple revendique la mesure cardiaque la plus précise parmi les wearables
Apple présente la Series 12 et l'Ultra 4 comme offrant la mesure de fréquence cardiaque la plus précise sur un objet connecté.
Cette affirmation repose notamment sur une étude de plus de 1 000 participants comparant le nouveau système à plusieurs wearables concurrents.
Il faut conserver la distinction habituelle : une montre connectée reste un appareil grand public et ne remplace pas un diagnostic médical.
L'intérêt pratique est plutôt d'améliorer la qualité des séries de données que l'utilisateur consulte déjà pour le sport, le sommeil et les tendances cardiovasculaires.
La VFC peut être mesurée jusqu'à 24 fois plus souvent
La variabilité de la fréquence cardiaque, ou VFC, bénéficie encore davantage du nouveau rythme de mesure.
Apple annonce jusqu'à 24 fois plus de mesures.
La montre distingue désormais une VFC de récupération, destinée à mettre en évidence les signaux quotidiens de récupération et de stress, et une VFC globale pensée pour les tendances à plus long terme.
Les constantes nocturnes peuvent comparer la VFC de récupération au niveau de référence propre à l'utilisateur.
Une vue de journée permet également d'observer les changements avant la nuit suivante.
Le score de préparation va de 0 à 10
Toutes ces données alimentent une nouvelle métrique beaucoup plus simple à lire : Readiness, ou score de préparation.
Apple combine l'activité récente, la charge d'entraînement, les constantes physiologiques et le score de sommeil.
La montre produit ensuite une valeur de 0 à 10 accompagnée de quatre recommandations possibles : récupérer, ralentir, prêt ou foncer.
Le score n'est pas figé au réveil.
Il peut évoluer dans la journée après une séance intense ou lorsqu'un changement apparaît dans les constantes.
Apple précise avoir développé son algorithme avec des données de l'Apple Heart and Movement Study et avec des spécialistes de l'exercice et des médecins.
Cela rapproche enfin l'Apple Watch de ce que Garmin, Oura et Whoop font depuis longtemps
Apple n'invente pas l'idée d'un indicateur de récupération quotidien.
Les montres sportives et bracelets spécialisés utilisent depuis des années la VFC, le sommeil, le stress et la charge d'entraînement pour estimer la disponibilité physique.
La différence est surtout que l'Apple Watch rassemble désormais cette logique directement dans son système, sans obliger l'utilisateur à reconstruire lui-même l'histoire à partir de six graphiques.
Pour quelqu'un qui consulte déjà ses anneaux et son sommeil, c'est probablement plus utile qu'un nouveau cadran spectaculaire.
La Series 12 reste à 24 heures d'autonomie
L'autonomie quotidienne de la Series 12 ne progresse pas sur la fiche technique.
Apple annonce toujours jusqu'à 24 heures en usage normal.
Le constructeur améliore en revanche l'endurance pendant l'activité physique.
Une séance extérieure peut désormais être enregistrée pendant jusqu'à 10 heures, soit 25 % de plus que sur la génération précédente selon Apple.
Pour un marathonien ordinaire, c'est largement suffisant. Pour une longue randonnée ou un ultra, l'Ultra 4 reste la montre pensée pour le problème.
Quinze minutes de charge ajoutent jusqu'à douze heures
La recharge devient également plus pratique sur la Series 12.
Apple annonce jusqu'à 12 heures d'autonomie supplémentaires après seulement 15 minutes branchée.
C'est 50 % de plus que sur le modèle précédent dans les conditions de test d'Apple.
Sur une montre destinée au suivi nocturne, ces quinze minutes comptent beaucoup : il devient possible de recharger pendant une douche ou le petit-déjeuner sans abandonner une nuit entière de données.
L'Ultra 4 passe de 42 à 50 heures en usage quotidien
L'amélioration d'autonomie la plus nette se trouve sur l'Apple Watch Ultra 4.
Apple annonce jusqu'à 50 heures en utilisation normale.
Le mode économie d'énergie peut atteindre 84 heures.
Une charge de 15 minutes ajoute jusqu'à 18 heures d'autonomie.
Pour une montre à 899 euros destinée aux sorties longues, c'est une évolution beaucoup plus concrète qu'une simple hausse de fréquence du processeur.
Le GPS peut fonctionner jusqu'à 45 heures pendant une activité
L'Ultra 4 possède désormais deux niveaux de suivi prolongé.
Extended Workout conserve les relevés complets de GPS et de fréquence cardiaque pendant jusqu'à 25 heures.
Max Extended Workout pousse le suivi de course, de marche ou de randonnée jusqu'à 45 heures.
Apple conserve alors un relevé GPS chaque seconde.
La société estime que cela suffit généralement pour terminer une course de 100 miles.
C'est probablement la différence la plus nette entre les deux nouvelles montres : la Series 12 collecte les mêmes grandes familles de données, alors que l'Ultra 4 est conçue pour continuer à les collecter beaucoup plus longtemps.
La puce S11 alimente aussi un Apple Watch qui écoute davantage
La S11 ne sert pas uniquement au traitement des nouveaux capteurs.
Apple l'utilise pour une famille de fonctions appelée Audio Intelligence.
Sound Recognition peut détecter localement certains sons importants comme une sirène, une alarme, une sonnette ou les pleurs d'un bébé et prévenir l'utilisateur.
Cette fonction vise notamment les personnes sourdes ou malentendantes et peut fonctionner même lorsque l'iPhone n'est pas à proximité.
Live Rewind peut afficher les quinze dernières secondes d'une conversation
Live Rewind est plus inhabituel.
Un double appui sur la Digital Crown permet d'afficher sous forme de texte les quinze secondes qui viennent d'être prononcées.
L'utilisateur peut alors relire une phrase qu'il n'a pas comprise ou interroger Siri sur son contenu.
Apple affirme que l'audio brut n'est pas enregistré.
La S11 contient un Secure Exclave isolé matériellement qui traite l'audio puis le supprime immédiatement.
Apple ajoute également un signal sonore, une animation plein écran et un indicateur de microphone lorsqu'un Live Rewind est déclenché.
Siri Recap résume une conversation sans conserver son enregistrement
Siri Recap part du même principe mais produit après une conversation un titre et quelques points clés dans l'app Siri.
Apple insiste sur le fait qu'il s'agit d'un résumé de haut niveau, pas d'une transcription complète.
La fonction n'attribue pas non plus les phrases aux différents interlocuteurs.
Les résumés et extraits texte synchronisés via iCloud sont annoncés comme chiffrés de bout en bout.
Siri Recap et Live Rewind arriveront toutefois en bêta plus tard dans l'année. Ils ne constituent donc pas une raison d'acheter la montre pour le 18 septembre en espérant les utiliser immédiatement.
Siri AI arrive au poignet avec watchOS 27
watchOS 27 ouvre également l'accès au nouveau Siri AI.
La montre peut exploiter le contexte personnel autorisé et les connaissances générales fournies par Apple Intelligence.
Une partie de cette intelligence dépend d'un appareil Apple Intelligence compatible et, selon la tâche, des services d'Apple.
Le nouveau cadran Siri Modular fournit un accès direct à l'assistant.
Le français fait partie des langues annoncées par Apple Intelligence, mais le déploiement précis de Siri AI dépend de la langue et de la région.
L'app Santé veut maintenant vous donner un « âge santé »
Apple prépare également une refonte de Santé sur iPhone.
Un nouvel onglet Longevity analysera les données accumulées dans le temps.
Health Age cherchera à montrer comment certaines métriques se situent par rapport à l'âge réel de l'utilisateur.
Un onglet Insights doit faire remonter les changements jugés pertinents dans le cœur, le sommeil, la préparation, l'activité, les constantes ou le suivi du cycle.
Cette nouvelle app Santé arrivera plus tard en 2026 et commencera par l'anglais américain.
La Series 12 ramène aussi la céramique
Sur le matériel visible, la Series 12 reste disponible en 42 et 46 mm.
L'aluminium existe en bronze sombre, noir, or clair et gris sidéral.
Le titane est proposé en or brillant ou naturel.
Apple remet surtout la céramique au catalogue, avec des boîtiers blanc nacré et bleu nuit.
Les versions aluminium utilisent également Ceramic Shield 2, qu'Apple annonce 60 % plus résistant que l'ancien verre Ion-X de ses modèles aluminium.
L'Ultra 4 conserve son boîtier 49 mm en titane
La montre outdoor change encore moins extérieurement.
L'Ultra 4 reste proposée en titane naturel ou noir, avec l'Action Button et son grand boîtier de 49 mm.
Les nouveaux bracelets Trail Loop, Alpine Loop et Ocean Band apportent surtout de nouvelles couleurs et matériaux.
L'Ultra 4 ne cherche donc pas à faire oublier l'Ultra 3 lorsqu'on la regarde.
Elle essaie plutôt de la battre sur ce qui se passe pendant les cinquante heures suivantes.
449 € ou 899 € : le choix devient surtout une question d'endurance
Les deux montres partagent désormais la S11, les nouveaux capteurs, le score de préparation, les mesures cardiaques plus fréquentes et la nouvelle génération de fonctions intelligentes.
Pour la majorité des utilisateurs, la Series 12 concentre donc l'essentiel de la nouveauté à 449 euros.
L'Ultra 4 justifie ses 899 euros avec son châssis, ses fonctions outdoor, son GPS, sa résistance et surtout beaucoup plus d'autonomie.
Cette génération n'est pas celle où l'Apple Watch change de visage.
C'est celle où elle commence à regarder le corps beaucoup plus souvent — et où Apple essaie enfin de transformer toutes ces mesures en une réponse simple à une question très quotidienne : est-ce qu'aujourd'hui, je pousse ou je récupère ?